学生食堂・社員食堂

食は深まる

多彩なスタイルの提案で食堂を憩いの場に

大学や企業の食堂は、今、改めてその役割や在り方が見直されています。
単に食事をするだけの場所ではなく、気分をリフレッシュできる休息の場へ。ナカニシが提案するのはカフェテリアスタイルの食堂です。
定食や一品料理、デザートなど多彩なメニューから自分の食べたい料理を選べるセルフサービス方式を採用。調理、配膳、洗浄ラインから、内装やレイアウトまでトータルシステムを確立しています。

学生・社員食堂を支える
ナカニシ製品

EO型洗浄機

抜群の洗浄性と、充実のラインナップ。
オプションとの組合せで、設置環境や規模に合った一台を

ライフスタイルの多様化に合わせ、提供するメニューにも豊富なバリエーションと、高いクオリティが求められる学生・社員食堂。使用する食器類やトレイ、備品なども多岐に及びます。EO型洗浄機なら豊富なラインナップとオプションの組合せで、設置環境や規模に最適な一台をお選びいただけます。
EO型洗浄機　製品詳細
ボックスタイプ洗浄機

クラス最小寸法の省スペース設計
シンプルな機能と抜群の使いやすさが人気です

洗浄槽底部の濁水をリードパイプで排水し、洗浄湯のきれいな状態を持続させるリードクリーン排水方式で、より衛生的・経済的な洗浄を行います。ボックスタイプとしては世界最小寸法、60cm×60cmの省スペース設計なので、小規模な厨房にも設置が可能です。
ボックスタイプ洗浄機　製品詳細

システムのご提案

食事時間が集中する学生・社員食堂。
ナカニシではスムーズな人の流れで混雑が緩和できるレイアウト構成をご提案しています。

ご提案の一例社員食堂 (150食）

【レイアウト構成のポイント】

メニューコーナーのそばにトレイディスペンサーを設置。各コーナーを見渡せる設計で、お客様がお好みメニューのサービスユニットへ迷わず向かえるようにレイアウトしています。
ノーマルフード、コールドフードはセルフサービスを基本とすることで、コストを削減しながらバラエティに富んだメニュー提供が可能になりました。
喫食後のトレイと食器類の返却は、洗浄作業のシステム化により、効率的かつ衛生的に行えます。返却後は速やかに退出できるよう、ここでもスムーズな人の流れに力点を置いています。