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テストキッチン大好評運営中！～Co.LAB∞（コラボエイト）編～

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2024年10月15日

こんにちは！ぼくは厨房の妖精、ナッチーくん！
今回は今年5月にオープンした新テストキッチン
「Co.LAB∞（コラボエイト）」をご紹介します！

共同研究拠点「Co.LAB∞(コラボエイト)」が新たにオープン！

中西製作所東京本社８Fに実験・開発機能とショールーム機能を
兼ね備えた施設「Co.LAB∞(コラボエイト)」が新たにオープンしました！

■コラボエイトとは？
食に関するベンチャー企業が多数入居しており、キッチンを使用して実際に調理を行いながら製品やサービスを開発できます。
もちろん、入居者でなくてもさまざまな機器を使用してテスト調理が可能。
機械の使い心地や活用方法を思う存分検討することができます。

コラボエイトの紹介動画はこちら！

「Co.LAB∞（コラボエイト）」でできることをご紹介！

1.テスト調理

「あの調理機器を使ってみたい」
「新しいメニューを開発したい」

まずはお気軽に当社のテストキッチンでお試しください！
病院福祉施設や製菓・製パン関係の機器が勢揃いです！

　イチ推し製品のご紹介　

■再加熱機器

病院福祉施設やセントラルキッチンから注目を集める新調理システムを導入する際に検討必須！
上記の3製品を常設しています。ぜひ機械のメリットを体感してください！
新調理システムに関する機器以外にも、自信をもっておすすめできる機械が多数！

マルチフレッシュ

リヒートウォーマーキャビネット

再加熱カート

新調理システムとは？詳細はこちら！

マルチフレッシュの詳細はこちら！

■スチームコンベクションオーブン
熱風＋蒸気の力で肉・魚・野菜料理からパン・お菓子まで、多彩な料理が可能に！

■真空冷却機
作り立ての美味しさはそのまま、加熱調理された食品を急速で真空冷却させます。

■液体急速凍結機
‐35℃のエタノールですばやく凍結！食品の細胞へのダメージを極力抑え、食品の品質を維持します。

その他、当社が長年研究を重ねてきた過熱水蒸気を活かした調理機や、
ボックスタイプ洗浄機、消毒保管機も設置しています！

卓上型過熱水蒸気オーブンDEECO

ボックスタイプ洗浄機

消毒保管機

2.共同開発

食に関係する企業様に入居していただき、共同開発拠点としての役割も担っています。
入居企業様は現在も募集中！入居するとコラボエイトの利用や技術研究のサポートが可能になります！

お問い合わせはこちら！

ワークスペース

3Dフードプリンター

監視ロボット

3.セミナー・イベント

キッチンだけでなく、広いスペースや大きなモニター、マイク等AV機器が充実！
会場が広いだけでなく、複数の駅が利用できる当社は都心の中でもアクセスが良好なので、催事にもオススメです。
他社様とのコラボセミナーも随時開催しています。

ワークショップ開催レポートはこちら！

まとめ

さまざまな用途にご使用いただける、
新しいスタイルのテストキッチンが誕生しました！

弊社社員だけでなく、お客様も使用・入居が可能です！
ぜひ一度見学にお越し下さい♪

お問い合わせはこちら！