未来の食をテーマにした動画『未来のAI食堂ムービー』を公開

生成AIを活用した動画「未来の食」をYouTubeで公開中

• NAKANISHIが描く、未来の動画シリーズ

『未来のAI食堂ムービー』

映像に込めた想いとコンセプト

人手不足や生産性、安心・安全への期待など、厨房を取り巻く環境は日々変化しています。そのような未来を私たちはどう描いているのか。映像のなかに込めた思いやコンセプトをご紹介します。

遠い未来においてもなお、人手不足は私たちの社会が抱える課題であり続けるでしょう。
しかし、どれほど調理が自動化されても、食べる時間に生まれる“ぬくもり”は変わりません。食事の調理から提供に至るまでの工程がテクノロジーによって大幅に効率化・簡略化されたとしても、人々が食事を通して味わう「美味しさ」や、そこに生まれる「コミュニケーションの時間」は、どの時代においても変わらず大切にしたいものです。

私たちは、ただ便利で効率的なセントラルキッチン、食堂、給食センターを作るのではありません。食事を囲んで人と人が心を通わせる、そんな温かい食の場を提供したいと願っています。いただきますの未来を、ぬくもりとともに。

時代は移り変わっても、「食」が持つ意味は決して変わりません。
厨房を取り巻く課題に向き合い、テクノロジーを味方にしながら、人と人がつながる食の未来を創っていく――。

そのような「いただきますの未来をつくる」厨房業界のリーディングカンパニーとして、今後も未来の食のあり方を人のぬくもりとともに描いていき、事業に取り組んでいきたいと考えています。