定温水炊きとは？
一般的な「水炊き」は季節によって供給する水の温度が変化するため、ごはんの仕上がりが安定しません。
また炊上りの時間も季節によって変動します。
一方、「定温水炊き」は常に一定の温度に加熱した温水で炊飯することで年中安定した品質のごはんを炊くことが可能！
常に一定の炊き上がり時間で、且つ水炊きと比べて炊飯時間が短縮できます。
また炊上りの時間も季節によって変動します。
一方、「定温水炊き」は常に一定の温度に加熱した温水で炊飯することで年中安定した品質のごはんを炊くことが可能！
常に一定の炊き上がり時間で、且つ水炊きと比べて炊飯時間が短縮できます。
定温水炊き可能な機器をご紹介！
省エネ型ガス連続炊飯機
ランニングコスト減
強制給気式のメタルニットバーナー搭載で、ガス消費量やCO2排出量を当社従来比で約23%削減。
また、独自の火力配列で釜内の温度を均一化することで、安定した品質のご飯を炊き上げます。
作業環境改善
上部を角型と丸型の多重断熱構造にすることで周囲への放熱を最小限に抑え、涼しく快適な作業環境を実現します。
従来機機能継承
強弱をつけた独自の火力配列で規則的な対流を発生させ、釜内の温度を均一化することでばらつきの少ない安定した品質のご飯を炊き上げます。
強制給気式のメタルニットバーナー搭載で、ガス消費量やCO2排出量を当社従来比で約23%削減。
また、独自の火力配列で釜内の温度を均一化することで、安定した品質のご飯を炊き上げます。
作業環境改善
上部を角型と丸型の多重断熱構造にすることで周囲への放熱を最小限に抑え、涼しく快適な作業環境を実現します。
従来機機能継承
強弱をつけた独自の火力配列で規則的な対流を発生させ、釜内の温度を均一化することでばらつきの少ない安定した品質のご飯を炊き上げます。
テストキッチン紹介
中西製作所では、東京・大阪にテストキッチンを設けております。
管理栄養士が在籍しており、食材の焼成テスト・レシピ開発のお手伝いも可能！
ぜひ、ナカニシのテストキッチンへお越しください。
管理栄養士が在籍しており、食材の焼成テスト・レシピ開発のお手伝いも可能！
ぜひ、ナカニシのテストキッチンへお越しください。
