製品情報
Product Information
電気フライヤー(FSE型)
新開発の2段加熱と今までにない搬送方式で
大量調理の可能性を広げます
- 油槽とシャワーの2段加熱で美味しくヘルシー
- 片持ち式コンベヤ昇降装置でいつでも衛生面をキープ
- 電気ヒータ容量と使用油量の削減
- 油煙除去装置/冷却沈殿ろ過装置(オプション)
油槽とシャワーの2段加熱で美味しくヘルシー
油槽とシャワーの2段加熱で、油の吸収を抑えながら、表面はサクッと中はジューシーに美味しくヘルシーに仕上げます。
- 食材の余分な油を洗い落とし、衣のサクッと感がアップします。
- 上面から加熱するため、食材の反転が不要で仕上りが安定します。
- 投入部はフラット、搬送時に起き上がるコンベヤで、崩れやすい天ぷらや高さのある揚げパン、小さな豆類等色々な食材に対応できます。
- 柔らかい食材等の搬送面へのひっつきや型崩れを防止。
- 食材と搬送面との隙間を作り、食材全体を均一に加熱します。
片持ち式コンベヤ昇降装置でいつでも衛生面をキープ
- 油槽の清掃時には、タッチパネル操作でコンベヤを昇降できます。
- コンベヤを背面側の柱のみで支える片持ち式のため、油槽の清掃が容易です。
- 確実に搬送する折りたたみ式エプロンコンベヤと反転が不要なシャワー加熱により、押えコンベヤとその清掃が不要な構造です。
電気ヒータ容量と使用油量の削減
- シャワーによる強制対流が食材を効率的に加熱するため、消費電力量やCO2排出量を最大30%削減できます。
- シャワー加熱で食材の吸油率を低減し、食材の持ち出しに伴う足し油を約8%削減できます。
- 油槽の小型化で油交換時の油量を最大8%削減します。
油煙除去装置/冷却沈殿ろ過装置 (オプション)
油煙除去装置
- 水フィルターと多孔体フィルターを組合わせた油煙除去装置(NMC型)で、調理時の油煙を95%以上除去します。
- 床置き型で移動式のため、清掃作業が安全で簡単に行えます。
冷却沈殿ろ過装置
- 油を水で冷却し、沈殿物を除去する冷却沈殿ろ過装置(NOC型)で、ろ紙やろ材を使用せずに油を長寿命化させます。
- 床置き型で移動式のため、清掃作業が安全で簡単に行えます。