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病棟厨房システム

病棟厨房システム 病棟ごとにパントリーと食堂を設置。「顔の見えるサービス」を患者さまに提供できるシステムをご紹介します。 パントリー(クリックで拡大します) 主厨房(クリックで拡大します) →お問い合わせはこちら

食堂に隣接したパントリー(病棟厨房)で再加熱調理

厨房で真空調理、または調理後真空包装してチルド状態のものを、保冷ケースに入れてパントリーへ配送。
パントリーでは再加熱調理、炊飯、配膳作業を行い、隣接した食堂でできたての食事を提供します。
食堂を利用できない患者様へは、温冷配膳車で温かく美味しい食事を配膳するシステムです。
真空調理法の導入により効率的に作業できるため、パントリーでのコミュニケーションも生まれ、患者様の声を直接フィードバック。
病棟食事サービスの質を向上させることができます。
(納入実績 : JA・愛知厚生連 海南病院様ほか)


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