安全性を重視した高温での加熱を行っても、過熱蒸気の特性を活かしジューシーでヘルシーなおいしい調理を行うことができます。栄養分や旨み成分を極力保持したまま、素材のおいしさを引き出します。

食材によって4つのモードを使い分けることで、焼き物から煮炊き風、解凍、蒸し物までおいしく調理することができます。

コンベアに流して連続で加熱するワンウェイ式で、調理前の食材と、調理後の料理が交わることなく、ムラなく連続して調理することができます。焼き魚の場合、表面が焦げ過ぎ、中身はパサパサというのがこれまでの調理でした。でも、過熱蒸気で調理すると、焦げ過ぎず中身の脂も適度に残っていて、とってもジューシーに焼き上がります。